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Valeurs nutritionnelles .03
Paramčtres nutritionnels pour 100 gr. de Jambon Ghirardi Onesto (partie comestible).
| eau : 61% | protÉines : 27% | lipides : 4,5% | sel : 5,3% |
| CONTENU MINÉRAL | CONTENU MINÉRAL | ||
| CONTENU LIPIDIQUE : 4,5 gr acides gras insaturés équivalant à 70% dont : - acide oléique : 47,42 - acide stéarique : 11,85 - acide linoléique : 9,96 importants en raison de leur action de prévention de l’artériosclérose. |
CONTENU MINÉRAL : - potassium : 337 mg.% - phosphore : 280 mg.% - magnésium : 26 mg.% - zinc en quantités réduites - fer en quantités réduites - cuivre en quantités réduites |
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| MÉTAUX LOURDS absents ou en très faibles quantités. |
CONTENU EN VITAMINES pour 100 gr. de jambon : vitamines B et B6 équivalant à 70% de l’apport journalier d’un adulte. |
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