Valori Nutrizionali                 .03

Parametri nutrizionali Prosciutto Ghirardi Onesto, il riferimento è a 100 gr. di prosciutto (parte edibile).

acqua 61%	PROTEINE 27%	lipidi 4,5%	salE 5,3%
CONTENUTI MINERALI		CONTENUTI MINERALI
CONTENUTI LIPIDICI 4,5 gr acidi grassi insaturi pari al 70% di cui:   - acido oleico 47,42   - acido staerico 11,85   - acido linoleico 9,96 importanti per la loro azione di prevenzione della arteriosclerosi.		CONTENUTI MINERALI sono presenti:    - potassio 337 mg.%    - fosforo 280 mg.%    - magnesio 26 mg.%    - zinco in quantità ridotte    - ferro in quantità ridotte    - rame in quantità ridotte
METALLI PESANTI assenti o scarsamente irrilevabili.		CONTENUTI VITAMINICI in 100 gr. di prosciutto si rilevano vitamine B, B6 pari al 70% del fabbisogno giornaliero per persona adulta.